美味しいお肉を買いたいけど
高いお肉なんて買う余裕がないよ〜
物価高で困りますよね。でも、大丈夫！
安いお肉を美味しくする方法がありますよ！
昨今の食品の値上げしんどいですよね。
高いお肉を買う余裕なんてないわ！と諦めていませんか？
実は少しの工夫で安いお肉でも劇的に美味しくする方法があるんです！
本記事では豚肉の美味しい調理法について詳しく説明していきます。
はじめに
では、豚肉について説明していきます。
豚肉の栄養素
豚肉はビタミンB1群を豊富に含み100gの含有量は鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても5〜10倍と言われています。
ビタミンB群は疲労回復に良いとされているため、疲れやすい人やスポーツなどをしている人には意識して摂取すると良いでしょう。
また、ブロッコリーやレモン、キウイなどに多く含まれるビタミンCと一緒に摂取すると美肌にも良いとされています。
こんな健康的にも嬉しいなんて！
美味しい状態で食べれたら最高じゃないですか
では、何をすればお肉をワンランクアップできるのでしょうか。
牛脂を駆使せよ！
スーパーのお肉コーナーに無料で置かれている「牛脂」。
これを油がわりに使うとコクと旨みが断然に変わります！
特売肉でも断然に変わりますので試してみてください。
ドリップ、変色は厳禁！
ドリップは臭みの元ですので調理の際にはしっかりと拭き取るようにしましょう。
また、変色しているお肉はなるべく買わないようにし、もしすぐにお肉を使いきれない場合は小分けにして冷凍しておいてください。
冷凍したら一ヶ月以内に消費するようにしてください。
肉の臭みを取る方法
それでも臭みが出てしまった場合は下記の方法を試してみてください。
冷凍の厚切り肉はゆっくり解凍
厚切りの冷凍肉を解凍する場合は冷蔵解凍をしてゆっくりと半日かけて解凍してください。
レンジでの解凍は肉汁が出てしまうのでおすすめしません。
解凍できたら調理する30分以上前に冷蔵庫から出して常温にしておいてください。
厚切り肉の場合は表面が常温になっていても真の部分が冷たいと美味しく焼けないので注意してください。
まとめ
スーパーの特売肉でも一工夫で味は断然に変わります。
美味しくできるように皆さんも色々と試してみてください♪
